Svoboda

Svoboda

K 30. výročí Sametové revoluce jsme uvařili spodně kvašené pivo Svoboda 13°. Svoboda pro nás znamená, že vůbec vznikl náš pivovar, že se můžeme inspirovat všude po světě, a tudíž vařit pivo všech chutí, vůní, barev a stylů. Proto náš sládek Honza Najbrt dostal svobodnou ruku při tvorbě receptu. Honza se s týmem rozhodl vytvořit recept ze surovin z celého světa, což činí toto pivo doopravdy osvobozené od všech zajetých pivních druhů. Kvasnice jsou české spodní, slad je český (Pilsner), německý (Carared) a anglický (Golden Promise), a chmely jsou české (ŽPČ), americké (Cryo Citra), australské (Ella), německé (Huel Melon), novozélandské (Rakau) a africké (Southern Passion). To vše uvařeno na Křivoklátsku v Broumech. Děkujem, že můžem!

styl Lager
stupňovitost 13°
alkohol 5,5 %
SLAD plzeňský, Carared, Golden Promise, ječmen
CHMEL žatecký, Cryo Citra, Ella, Huel Melon, Rakau, Southern Passion
KVAŠENÍ spodní
DOSTUPNOST velmi občasná

Pivovar Matuška byl založen 13.4.2009 na Velikonoční pondělí. V tento den zde byla uvařena první várka speciálního spodně kvašeného tmavého piva. Svou velikostí se pivovar řadí do kategorie minipivovarů. Pivovar založil sládek Martin Matuška, který v pivovarnickém oboru pracuje od roku 1981.