E. S. B.

E. S. B.

Tento druh piva pochází z Anglie a je považován za anglické pivovarnické dědictví. V
Británii se vaří kolem 250 druhů tohoto piva Bitter. Na první chmelové sypání pužíváme
chmel Columbus, na druhé chmelové sypání používáme anglický Fuggle. Fuggle je nejslavnější anglický chmel a jeho rodokmen sahá do roku 1875. Na třetí chmelové sypání pak anglický Bramling Cross. Na suché chmelení – Dry Hopping používáme také Bramling Cross. Charakter vůně je díky
anglickým chmelům po rybízu a pomerančích. Chmelové aroma je však méně intenzivní než
u druhu IPA. Naše ESB je záměrně méně řízné, což je pro tento druh piva
typické. Rozvinutí chutě a vůně prospěje vyšší teplota čepovaného piva cca 13 C°.

styl ESB (Extra Special Bitter)
stupňovitost 14°
alkohol 5,7 %
HOŘKOST 55 IBU
SLAD plzeňský, mnichovský, karamelový, karapils, ječmen
CHMEL Columbus, Fuggle, Bramling Cross
KVAŠENÍ svrchní
DOSTUPNOST občasná

Pivovar Matuška byl založen 13.4.2009 na Velikonoční pondělí . V tento den zde byla uvařena první várka speciálního spodně kvašeného tmavého piva. Svou velikostí se pivovar řadí do kategorie minipivovarů. Pivovar založil sládek Martin Matuška, který v pivovarnickém oboru pracuje od roku 1981.