California je pivo inspirované slunnou Kalifornií. Toto je méně hořká varianta s vyšším aroma, kde byly použity spodní kvasnice. Je to tedy ležák.
| styl | APL |
| stupňovitost | 12° |
| alkohol | 5,2 % |
| HOŘKOST | 35 IBU |
| SLAD | plzeňský, karamelový |
| CHMEL | Citra, Cascade, ŽPČ |
| KVAŠENÍ | spodní |
| DOSTUPNOST | občasná |
Pivovar Matuška byl založen 13.4.2009 na Velikonoční pondělí. V tento den zde byla uvařena první várka speciálního spodně kvašeného tmavého piva. Svou velikostí se pivovar řadí do kategorie minipivovarů. Pivovar založil sládek Martin Matuška, který v pivovarnickém oboru pracuje od roku 1981.